칼칼한 돼지고기 고추장찌개, 감자찌개 끓여 저녁밥 차리기 (W. 애호박전, 고구마순무침, 오이볶음, 가지구이, 가지볶음, 마파두부, 어묵볶음, 시금치무침)

오랜만에? 차려낸 부모님 접대 한상차림

이번엔 잔치 음식보다는 한 끼 집 밥으로 차려냈다.

마미가 해주신 반찬들 덕분에 더욱 한 끼가 풍성해졌고, 남편이 마파두부에 닭 목살구이까지 해서 완벽한 밥상 차림을 할 수 있었다!

셀프쿡 - 고추장찌개, 오이볶음, 애호박전, 어묵볶음, 가지꽈리고추볶음, 시금치나물무침

마미쿡 - 고구마순무침, 가지구이

남편쿡 - 닭목살구이, 마파두부

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보글보글 끓여 낸 #고추장찌개

남편 최애 찌개 리스트에 올라 있는 찌개이니 만큼 부모님과 함께 먹고 싶다고 해서 준비했다.

재료 - 돼지고기 앞다리살 250g 감자 2알, 애호박 1/2, 양파 1/2, 새송이버섯 1/2, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개

양념 - 고추장 3T, 고춧가루 2T, 국간장 1T, 참치액 1T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 후춧가루 0.5T, 물 800ml, 설탕 약간

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모든 재료는 손질해서 준비했다.

적당한 크기로 잘라서 준비 완료 된장찌개 재료랑 거의~ 같다.

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다시마물 만들기

다시마는 조금만 우려내도 충분하기 때문에 5분 이내로 담가두어도 괜찮다.

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앞다리살은 실리쿡납작이 작은 것에 소분한 양으로 준비

250g 정도 된다. 지방과 살코기가 적당히 섞이게 준비했다.

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분량의 양념도 섞어서 준비!

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냄비에 올리브유를 살짝 둘러 앞다리살을 볶는다.

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분량의 양념을 넣고 약불에서 타지 않게 볶았다.

이 과정은 생략 가능

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다시마물과 모든 재료를 넣고 강불에서 한번 끓여 냈다.

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끓이다 보면 하얀 거품이 생긴다. (걷어낸 후 사진)

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거품을 걷어내면 조금 더 깔끔한 맛을 낼 수 있다.

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마지막으로 한 팩 남겨뒀던 닭 목살까지 양념에 재웠다가 구워냈다. #광림상회 #닭목살구이

아버님이 만족한 것 같으니 나는 이제 한시름 놓으련다ㅋㅋㅋ

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이렇게 차려낸 밥상 완성!

어른들과의 식사라 기다리실까 봐 하나하나 찍지 못했지만 맛있게 드셨으니 만족!

지금 보니 아버님 되게 공손한 손으로 기다리셨네... 죄송해라 ㅋㅋㅋ

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삼시 세끼는 아니지만 한 끼라도 차려서 만족스러운 시간이었다.

잘 먹었습니다~!

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