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:-)양신차곳/내가 바로 요리사150

간장제육볶음으로 매콤달콤 제육볶음 만들기 (with 쿠퍼밥솥 칼집현미 현미밥 성공) ​ ​ ​ 드디어 현미밥을 성공했다. 남편은 싫어하지만 건강식으로는 현미가 체고... 100% 현미밥은 아직 거부감이 심하니 앞으로는 반반 비율이나 7:3 비율로 해줘야겠다. 셀프쿡 - 간장제육볶음, 현미밥 마미쿡 - 열무김치, 배추김치, 진미채 ​ ​ ​ ​ ​ 장사천재백사장에서 제육볶음 하는 거를 계속 봤더니 제육볶음이 먹고 싶어서 만들었다. 고추장 제육을 할까 하다가 간장 제육으로! [재료] 삼겹살 600g, 깻잎 6장, 양배추 1/8조각, 표고버섯 2개, 청양고추 1개, 설탕 1.5T [양념] 진간장 6T, 고춧가루 2T, 참기름 1T, 소금 약간, 후추 약간, 깻가루 약간 ​ ​ ​ ​ 먼저 삼겹살 굽굽 시작 그냥 구워 먹을까도 생각했는데 고기 굽고 나면 비린내가 이틀은 가는듯하여... 제육으로.. 2023. 7. 5.
통삼겹 에어프라이어 굽는 시간 & 통삼겹과 잘 어울리는 오이탕탕이 무침 레시피 (with 쿠퍼밥솥 현미밥 실패후기 이유 찾기) ​ 간단하게 삼겹살 굽굽해서 저녁을 먹었던 날 남편이 삼겹살을 다양한 크기로 주문해놔서 오늘은 통삼겹으로 준비했다. 껍질이 있는 거 보니 오겹살이라고 해야 할 듯! ​ ​ 통오겹살을 처음으로 에어프라이어에 구웠는데 껍질은 쫀득하고 촉촉하니 만족스러워서 다음에도 통삼겹 구매 예정!! ​ ​ ​ ​ ​ ​ 기름냄새, 고기 냄새 뱀 하나도 없이 에어프라이어로 완성한 통삼겹구이 [재료] 통삼겹살 600g, 후추 약간, 소금 약간, 버터 3조각 ​ ​ 통삼겹 3덩이를 핏물을 닦아내고 호일 위에 올렸다. ​ ​ ​ 격자무늬 칼집내기 혹시 안 익거나 간이 안 베어들까 봐 한쪽 면에 칼집을 내었다. ​ ​ 양파가 없네... 소금, 후추 넉넉히 뿌려주고 버터 1덩이씩 올려서 에어프라이어에 넣고 통삼겹 모드로 돌렸다. ​.. 2023. 7. 3.
남편 회사 아침 간식 준비/김밥 20줄 마는 시간/밥 양/옛날 소풍 김밥 만들기/내조의 여왕 ​ 4~6개월 간격으로 김밥을 먹고 싶다 말하는 남편을 위해 언제 김밥 싸줄까 고민하다가 요즘 일이 많아 지친 남편과 직장 동료들을 위해 내 맘대로 김밥 내조를 하기로 마음먹었다. 남편의 출근 일과 내 휴무일이 겹친 어느 날 새벽 김밥 말기 시작 ​ 남편 출근시간에 맞춰 김밥을 마느라 생각보다 바빴지만 불태우고 나니 뿌듯했고, 남편이 좋아해서 더 뿌듯했다. 내 생에 이렇게 많은 김밥을 쌀 날이 또 있을까? 김밥 재료(김밥 양에 따라 가감) - 김밥 햄, 맛살, 어묵, 오이, 당근, 달걀, 깻잎, 단무지, 김밥 김 ​ ​ ​ ​ 시작은 호일 뜯기부터. 전날 미리 포일을 25장 정도 뜯어두었다. 회사에서는 도시락보다는 가볍게 손으로 들고 먹는 게 쓰레기처리도 간편할 것 같아 포일로 결정! ​ ​ 당근을 다 .. 2023. 6. 28.
김치말이등갈비와 함께한 집들이 한상차림 (with 등갈비/김치등갈비/손님상차림/차돌박이숙주볶음/삼성더플레이트) ​ 집들이는 몇 년 동안 한다더니 내가 바로 그렇게 되었다. 초대하고 싶은 사람들도 생기고 대접하고 싶은 사람들도 자꾸만 생겨난다. 좋은 사람들과 함께하는 식사 자리는 즐겁다. ​ ​ ​ ​ 무엇을 할까 고민하다가 소맥을 즐긴다는 소리에 준비했던 김치말이등갈비 맛있게 다 먹고 밥까지 비벼 먹어서... 뿌듯했던 레시피 시작! 재료 - 등갈비 1줄(13대), 김치 1포기, 양파 1개, 대파 2개, 육수팩 1개(생략가능) 삶기재료 - 월계수잎 3장, 생강 2T, 통후추, 맛술 소주잔1컵 고기밑간 - 마늘 1T, 간장 3T, 설탕 3T, 후추 약간, 맛술 3T, 간사과 1T 김치밑간 - 설탕 3T, 매실청 1T, 고춧가루 1T ​ ​ ​ 등갈비는 설탕물에 담가 3시간 정도 핏물을 제거했다. 냉동일 경우 12시간.. 2023. 6. 26.
6월 제철 과일 참외로 만드는 참외요리 참외 샐러드 (with 참외 소스 / 만능 과일소스 / 맛있는 참외 고르는 법) ​ 별스타를 구경하다 흘러 흘러 발견한 참외 샐러드 모양도 예쁘고 더 이상 손님맞이에 풀떼기 샐러드를 놓는 게 지겨워지고 있어 만들어보았다. 레시피만 간략하게 메모했어서 출처는 모르지만 정말 복받으세요. 매년 참외 철마다 해먹기 위해 기록 시작 ​ ​ ​ 참외 위로 어린잎이나 방울토마토 등으로 데코 해야 했지만 집에 아무것도 없으므로 패쓰 하지만 맛만 좋게 잘 먹었다. 재료 : 참외 1개, 방울토마토 등 소스 : 참외씨(안쪽과육) 올리브유 3T, 설탕 1T, 레몬즙 1T, 소금 약간, 후추 약간 ​ ​ ​ ​ ​ 크고 실한 참외로 골라왔다. 참외는 색이 선명하고 흰색과 노란색의 구분이 확실해야 맛있는 참외라고 한다. 꼭지가 신선하고 단단한 것으로 골라서 삼! ​ ​ 깨끗이 닦은 참외는 양 끝을 잘라내고 .. 2023. 6. 8.
집들이 레시피 남녀노소 누구나 좋아하는 간장등갈비찜 / 간장등갈비찜 / 집들이음식/메뉴추천 (with 알리오올리오쉬림프파스타/새우감바스/롤유부초밥/차지키소스) 오랜만에 돌아온 집들이데이 결혼한 지 2년 차에 집들이를 하니 집들이보다는 그냥 손님 초대 느낌이다. 친척 언니들과 조카들과 함께한 즐거웠던 식사 ​ 등갈비찜은 호불호 없는 음식이라 메뉴 선정에 고민은 없었다. 익숙해져서 그런지 준비하는데 이제 크게 힘듦이 없는 느낌. ​ 오리지널 레시피로 완성한 등갈비 레시피 시작! ​ ​ 원래는 편스토랑의 등갈비강정을 할 생각이었는데 30분 정도 일찍 집들이에 온 손님들을 위해 등갈비찜으로 완성했다. 재료 : 코스트코등갈비 2줄, 파프리카 2개, 새송이버섯 2개, 양파 1개, 콜라 200ml(핏물빼기용) 초벌재료 : 대파 2대, 양파 1개, 파뿌리 한줌, 마늘 5~6개, 월계수잎 2~3장, 통후추 1T, 맛술 반컵 ( 이것 중 2개 이상 사용 추천) 양념재료 : 간장.. 2023. 6. 7.
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