신혼밥상 달래된장찌개와 밤밥으로 차린 두 그릇 뚝딱 저녁 상차림 (with 고기볶음, 상추겉절이, 머위장아찌, 그리고 마약옥수수)

매주 일정이 있어 주방 영업이 중단되었는데, 오랜만에 있는 반찬 없는 반찬 꺼내어 집 밥을 시작했다.

셀프쿡 - 밤밥, 달래된장찌개, 상추겉절이, 고기볶음

마미쿡 - 머위장아찌, 동치미, 총각김치

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요즘 집 밥을 잘 안 해준 것 같아서 솥밥부터 시작.

남편이 손질해 준 밤을 위에 올려 밤밥을 했다.

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반질반질 윤기가 나고 탱글 해서 부서지지 않았다.

일반 찐밤과는 다른 느낌!

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한 끼 분량 된장찌개를 만들려다 보니 재료가 많은 것 같아 자투리 고기는 살짝 볶아냈다.

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냉동고기라 잡내가 있을 것 같아 간장, 맛술, 설탕, 식초, 후추로 맛을 낸 고기볶음

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김치냉장고에 2주 동안 잠들었는데도 멀쩡했던 상추

간장, 고춧가루, 설탕, 참기름으로 휘적휘적 섞어서 한 접시 완성

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오랜만에 끓인 된장찌개

달래된장찌개

재료 - 된장, 무, 호박, 양파, 파, 돼지고기 목살 한 줌, 달래

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어머님이 보내주신 귀한 멸치육수 넣고 소분해둔 무와 애호박을 넣고 끓였다.

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감자도 없고 팽이버섯도 없지만 맛있던 된장찌개

그건 달래 때문인 건가?

손질해둔 달래 한줌 넣어 된찌 완성!

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마미들의 사랑이 담긴 반찬까지 내어 한상차림 완성

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마지막 귀엽게 떠진 밤밥까지.

오늘도 한 그릇 (두 그릇 먹음) 잘 먹었습니다!

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+ 마약옥수수

며칠 전 이웃님의 블로그를 봤던 게 생각나 마약옥수수를 구웠다.

마약옥수수

재료 - 옥수수, 버터, 마요네즈, 설탕 or 꿀, 파마산 치즈가루, 파프리카 가루

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냉동된 옥수수를 살짝 쪄서 준비했다. 팬에 그냥 구워도 된다고는 하지만 안 익을까 봐...

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잘 익은 옥수수는 껍질을 벗겨 손으로 뚝뚝 잘라주었다.

설거지거리 만들지 말자.

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팬에 버터와 마요네즈, 설탕 듬뿍 넣어 녹힌 후

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굴려가며 빠지지 않고 소스를 입혀 구웠다.

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노릇노릇하게 굽기

중약불에 구웠는데 다음에는 조금 더 구워서 쫜득하게 만들어야지. 쫀득 말고 쫜득

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많이 넣는다고 넣었는데 다음에는 버터를 더 듬뿍 넣어야겠다.

파마산 치즈가루와 파프리카 가루도 더더더더욱 듬뿍 뿌려 세상 자극적이게 먹어야지!

그래도 둘이서 옥수수 세 개 뿌시기 성공!

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