감자샐러드 메시드포테이토 만들기 (with 오델로짜글이냄비 스텐그리들 스텐냄비세척법)

스텐프라이팬을 하나 장만하고 싶어 정보의 바다를 헤엄치다가 발견한 #오델로짜글이

스테인리스 프라이팬은 달걀프라이를 성공하지 못하면 짐덩이가 될 것 같아 고민했는데 이건 다양하게 쓸 수 있을 것 같아 #내돈내산 장만했다.

찜기와 뒤집개 그리고 돔 뚜껑까지 아주 예쁜 모양을 자랑하고 있구나...

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일단 세척부터 시작합니다.

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연마 제거를 위해 식용유를 묻혀 냄비 전체를 키친타월로 닦아냈다.

채반과 뒤집개는 거의 묻어 나오지 않았지만 냄비는 검은 게 많이 묻어 나옴... 두 번에 걸쳐서 닦아냈다.

주방 세제로 한번 닦아낸 후 베이킹소다와 식초를 약간 넣어 물을 가득 넣고 끓여 냈다.

물은 대략 1.5L 정도가 들어간다. 채반과 뒤집개까지 넣고 뚜껑 닫아 끓이기.

 

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오늘은 구황작물의 날

집에 남은 감자는 모두 꺼내고 고구마는 작은 것으로 골라냈다.

감자가 약간.. 쪼글 한 거 같지만 찌면 괜찮겠지 뭐

생각보다 많은 양이 찜기에 올라간다. 원래는 삼발이를 썼었는데 용량이 작아 슬펐는데 이건 진짜 좋다!

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#고구마찌는법 #고구마찌기꿀팁

고구마를 찔 때 양 끝을 잘라내면 수분이 스며들어 촉촉함은 살리고 반대로 고구마 수분은 빠져서 당도가 올라간다.

삶는 시간도 단축되니 꼭 양 끝을 잘라내고 찌기!

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오델로짜글이는 바닥의 동그란 부분까지만 열원이 올라오게 불꽃을 조절해야 한다.

인덕션은 상관없겠지.

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뚜껑 닫고 중불에서 35분 정도 쪄낸 감자와 고구마

물도 넉넉하게 들어가서 바닥이 타지 않고 잘 익었다.

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오늘 저녁.

다이어트한다고 이렇게 준비했는데...

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어제 오사사 보며 맥주 마시고 싶다던 내 말에 맘이 아팠다며(?) #버터새우 와 맥주를 꺼낸 남편쓰...

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못 이긴 척 맛있게 먹었다. 진짜 너~~무 맛있었음.

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감자 초점 날아갔네.

감자에 고추장. 오빠가 알려준 꿀조합 중독되면 헤어 나올 수 없다. #감자고추장

 

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본격적인 #감자샐러드 만들기 시작.

재료 : 감자 작은 것 7개, 달걀 5개, 양파 1개, 마요네즈 1.5컵, 설탕 1/2컵, 소금 1T, 후추 0.5T

부재료 : 당근, 오이, 맛살, 등

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그냥 간단히 감자만 삶아서 샐러드를 만들려는 생각에 작은 볼에 담아 포크로 으깼다.

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으깨다가 버터(가염)도 한 조각 넣어주기

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마요네즈 듬~뿍 과 설탕도 듬뿍! 넣었다. 쉐킷쉐킷

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역시 기본적인 걸 넣지 않으면 맛이 모자라다.

양파 하나 후다닥 다져서 물에 담가 매운 기를 빼고 물기 빼서 준비

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하는 김에 달걀도 남은 거 탈탈 털어 완숙으로 삶았다.

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일이 커져서 큰 그릇에 옮겨담았다...ㅠㅠ 일거리 만들기 1등

소금과 후추도 넉넉히 넣고 맛봐가며 간을 다시 맞췄다.

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모든 재료를 넣고 으깨서 감자샐러드 완성!

역시 양파와 달걀이 들어가야... 맛이 완성된다. 당근이 들어가면 색이 정말 예뻤을 텐데! 아쉽지만 맛은 좋다.

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다음날 모닝빵에 감자샐러드 꿀조합으로 브런치 욤욤

오랜만에 내린커피 먹으니 부드럽고 맛이 좋다. 오늘도 잘 먹는 우리 부부

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마미의 코로나 재감염소식이 있었다.

하다 보니 일이 커져 넉넉하게 만들어진 감자샐러드 나눔 하러 가야겠다.

모두들 남은 연말 잘 보내세요!

 

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