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:-)양신차곳216

얼큰동태탕 동태찌개 끓이는 법, 매운탕 양념 황금레시피 (with 오델로 짜글이 냄비) 냄비를 샀으니 야무지게 써봐야지. 오늘은 국물 자작한 동태찌개를 끓였다. 날이 추우니 자꾸만 생각나는 뜨끈한 국물... 바닥까지 싹 긁어먹은 동태찌개 황금레시피 기록 시작! 셀프쿡 - 얼큰동태탕, 흑미밥 마미쿡 - 진미채, 뱅어포, 어묵볶음, 동치미, 오징어젓갈 ​ 넓적한 전골팬은 있지만 전골팬과 그리들은 완전히 다른 거야!!라며 구매 합리화 시작. 아주 만족스럽다. 화력 활활 불을 좋아하는 성미 급한 나지만 이건 아주 조심스럽게 중불로 조리중 #오델로짜글이 ​ 얼큰한 #동태탕 시작! 재료 - 동태 1마리 반, 무 10cm, 대파 1대, 육수 800ml (양파 1/4, 쑥갓, 콩나물 추가하면 더 맛남!) 양념 - 청양고추 1개, 고춧가루 1T, 간장 1T, 참치액 1T, 새우젓 1t, 맛술 2T, 마늘 .. 2023. 1. 12.
감자샐러드 메시드포테이토 만들기 (with 오델로짜글이냄비 스텐그리들 스텐냄비세척법) 스텐프라이팬을 하나 장만하고 싶어 정보의 바다를 헤엄치다가 발견한 #오델로짜글이 스테인리스 프라이팬은 달걀프라이를 성공하지 못하면 짐덩이가 될 것 같아 고민했는데 이건 다양하게 쓸 수 있을 것 같아 #내돈내산 장만했다. 찜기와 뒤집개 그리고 돔 뚜껑까지 아주 예쁜 모양을 자랑하고 있구나... ​ 일단 세척부터 시작합니다. ​ 연마 제거를 위해 식용유를 묻혀 냄비 전체를 키친타월로 닦아냈다. 채반과 뒤집개는 거의 묻어 나오지 않았지만 냄비는 검은 게 많이 묻어 나옴... 두 번에 걸쳐서 닦아냈다. 주방 세제로 한번 닦아낸 후 베이킹소다와 식초를 약간 넣어 물을 가득 넣고 끓여 냈다. 물은 대략 1.5L 정도가 들어간다. 채반과 뒤집개까지 넣고 뚜껑 닫아 끓이기. ​ 오늘은 구황작물의 날 집에 남은 감자는 .. 2023. 1. 11.
쫀득단짠가지구이 물컹한 가지식감 싫어하는 사람을 위한 가지반찬 만들기 (with 초간단 스피드 쭈꾸미삼겹볶음) 호불호 갈리는 반찬 중 하나인 가지무침! 대다수가 가지반찬 싫어하는 이유가 물컹한 식감 때문인 것 같다. (하지만 난 좋아함) 마미들의 국룰 물컹 가지반찬 레시피는 어디서부터 잘못되어 전해진 걸까? ㅋㅋㅋ 물컹 가지무침을 싫어하는 남편을 위해 다양한 가지 조리법을 시도하는 중에 가장 맛있게 먹은 방법을 발견! 기쁜 마음에 총총 포스팅을 한다. ​ 사진은 일반 가지 반찬과 별다를 거 없어 보이지만 한입 먹어본 남편은 이 정도 식감이면 먹을 수 있다며 제법 먹었다. 맛있는 가지구이 레시피 시작! #쫀득단짠가지구이 재료 - 가지 3개, 간장 2T, 설탕 1T, 참기름 1T, 마늘 1T, 고춧가루 1T, 깻가루 1T, 후추 약간 추가재료 - 쪽파 약간, 청양고추 1-2개 ​ ​ ​ 가지는 적당한 크기로 잘라 준.. 2023. 1. 9.
12월 월말일기 22년의 마지막 일기 (with 자동차 눈 빠르게 치우는 법, 나인블럭미음나루DT점, 연말홈파티음식, 크라시에가루쿡, 의정부시장, 코스트코티라미수컵) 국물용 멸치가 애매하게 남았길래 시간이 남은 김에 육수를 만들어 얼려두었다. 미리미리 해두면 평일 저녁 준비 시간이 단축된다. 명절에 선물 받은 육수티팩을 다 쓰기도 했고... (사긴 돈 아까움...) ​ 오늘도 빠르게 육수 꺼내 된찌 끓이기 대단한 존재감을 자랑하는 중ㅋㅋㅋ ​ 넉넉한 크기의 냄비로 바꿔주고 빠르게 된찌 끓이기 우렁이에 대패삼겹살까지 넣은 이름 모를 된찌 ​ 친구가 선물해 준 명란 마요네즈로 간단히 주먹밥을 만들어 먹으려고 했는데 된찌가 생각보다 맛있게 끓여져서 그냥 밥 먹기로 결정. 마미표 반찬으로만 채운 밥상 오늘도 한 끼 맛있게 잘 먹었다. ​ 겨울 첫눈은 아니지만 눈이 많이 내렸다. 쌓일 줄 몰랐는데 소복하게 쌓인 눈 퇴근길 차장님이 잇템을 가지고 쌓인 눈을 말끔하게 제거해 주셨.. 2023. 1. 6.
연말 홈파티 메뉴 추천 노량진 수산시장 참치와 우니 그리고 연어알 (with 메종마르지엘라케이크, 연어알군함, 단새우초밥, 참치뱃살, 참치적신, 감태, 광어회) 즐거웠던 연말홈파티 여자들의 즐거웠던 쇼핑 데이트를 끝내고 집에 왔는데 귀염 뽀짝하게 꾸며둔 집이 있었다. 남편들 넘나 귀엽고 난리 ​ 그런데 음식 준비는 안 해둠ㅋㅋㅋ 우리가 생각보다 일찍 왔다나 뭐라나... 백화점 오픈런에 집에 오후 4시에 왔는데 빨리 왔다니...? 불안했던 차에 다행이다 생각하고 내가 하는 상차림으로 변신 #참치회 #단새우초밥 #우니 #리코타치즈샐러드 #삼계탕 #연어알군함 ​ 이번에 벌써 3번째인 노량진 참치회 노량진 다니다 보니 어디 가서 회나 참치는 절대 못먹게 되었다ㅠㅠ ​ ↓↓↓↓↓ ! 참치손질 상세버젼 ! ↓↓↓↓↓ https://alldni.tistory.com/171 홈마카세 참치 손질과 우니한판 가족식사 차리기 (w. 영신씨푸드 참치회초밥, 우니초밥, 관자구 가족들과.. 2022. 12. 28.
홈메이드 리코타치즈로 만든 리코타치즈곶감말이 (with 와인안주, 사케안주, 아이간식 추천) 리코타치즈 만드는 게 생각보다 쉬웠고, 내 예상보다 많은 치즈가 만들어졌다. 파티 메뉴로 리코타치즈샐러드를 생각하고 있었는데 곁들임 치즈가 아닌 치즈에 야채를 곁들여야 할 판... ​ 치즈 소진을 위한 메뉴 선택! 디저트 같은 술안주 #치즈곶감말이 #리코타치즈곶감말이 재료 - 곶감 7개 (3개, 4개 나눠 사용함), 리코타치즈 7T, 아몬드 등 견과류 약간, 꿀 ​ ​ 아몬드 분태를 만들어 사용해야 하는데 생아몬드만 있어서 살짝 볶아 준비했다. 약불에 노릇하게 고소한 향이 올라올 때까지 구워주면 된다. ​ 구운 아몬드는 분태로 만들어준다. 너무 잘지 않고 어느 정도 크기가 커도 괜찮다. ​ 다진 아몬드는 팬에 넣고 약불에 한 번 더 구웠다. 노릇한 아몬드 ​ 다시 볼에 담아 준비 완료 호두나 잣, 마카다.. 2022. 12. 27.
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