김치말이등갈비와 함께한 집들이 한상차림 (with 등갈비/김치등갈비/손님상차림/차돌박이숙주볶음/삼성더플레이트)
집들이는 몇 년 동안 한다더니 내가 바로 그렇게 되었다. 초대하고 싶은 사람들도 생기고 대접하고 싶은 사람들도 자꾸만 생겨난다. 좋은 사람들과 함께하는 식사 자리는 즐겁다. 무엇을 할까 고민하다가 소맥을 즐긴다는 소리에 준비했던 김치말이등갈비 맛있게 다 먹고 밥까지 비벼 먹어서... 뿌듯했던 레시피 시작! 재료 - 등갈비 1줄(13대), 김치 1포기, 양파 1개, 대파 2개, 육수팩 1개(생략가능) 삶기재료 - 월계수잎 3장, 생강 2T, 통후추, 맛술 소주잔1컵 고기밑간 - 마늘 1T, 간장 3T, 설탕 3T, 후추 약간, 맛술 3T, 간사과 1T 김치밑간 - 설탕 3T, 매실청 1T, 고춧가루 1T 등갈비는 설탕물에 담가 3시간 정도 핏물을 제거했다. 냉동일 경우 12시간..
2023. 6. 26.
집들이 레시피 남녀노소 누구나 좋아하는 간장등갈비찜 / 간장등갈비찜 / 집들이음식/메뉴추천 (with 알리오올리오쉬림프파스타/새우감바스/롤유부초밥/차지키소스)
오랜만에 돌아온 집들이데이 결혼한 지 2년 차에 집들이를 하니 집들이보다는 그냥 손님 초대 느낌이다. 친척 언니들과 조카들과 함께한 즐거웠던 식사 등갈비찜은 호불호 없는 음식이라 메뉴 선정에 고민은 없었다. 익숙해져서 그런지 준비하는데 이제 크게 힘듦이 없는 느낌. 오리지널 레시피로 완성한 등갈비 레시피 시작! 원래는 편스토랑의 등갈비강정을 할 생각이었는데 30분 정도 일찍 집들이에 온 손님들을 위해 등갈비찜으로 완성했다. 재료 : 코스트코등갈비 2줄, 파프리카 2개, 새송이버섯 2개, 양파 1개, 콜라 200ml(핏물빼기용) 초벌재료 : 대파 2대, 양파 1개, 파뿌리 한줌, 마늘 5~6개, 월계수잎 2~3장, 통후추 1T, 맛술 반컵 ( 이것 중 2개 이상 사용 추천) 양념재료 : 간장..
2023. 6. 7.
