로메스코소스 꿀레시피/칼솟타다 소스만들기/고기 야채 만능 소스 만들기 (with 캠핑 만능 소스 만들기/양갈비소스/우대갈비소스)
1박2일 만남을 계획하면서 아기천사가 있으면 잘 먹지 못하는 굽굽고기를 준비했다. 그리고 텐트 밖은 유럽을 보며 꼭 해먹어 봐야지 생각했던 칼솟타다를 제대로 먹어보기 위해 로메스코 소스를 만들었다. 칼솟대신 굵은 대파로, 소스는 오리지널 로메스코 소스로 취향저격 소스 찾아냄! 입맛에 완전 잘 맞고 고기, 야채 할 것 없이 다 잘 어울렸던 로메스코소스 레시피 시작. [로메스코소스] 파프리카 1개, 토마토 1개, 견과류 60g한줌, 파마산치즈가루 60g, 올리브유 60g, 마늘 3~5알, 소금 1t, 후추 약간, 핸드그라인더 필수 파프리카와 토마토는 직화로 굽굽 해서 껍질을 태우듯이 해서 구워야 하지만 집이기에... 센 불에 기름 두르지 않고 팬 위에 올려 구워냈다. 파프리카는 색 ..
2023. 8. 28.
하트맛살전 표고버섯전 수제동그랑땡 (with 생일도시락, 부모님생신메뉴 추천)
우아한 동그랑땡 만들기일 줄 알고 시작한 하트 전과 표고버섯전 아무래도 근자감이 충만하고 모든 것을 조금 쉽게 생각하는 성격이 노동자의 삶에 일조하는 것 같다. 그래도 결과가 뿌듯하면 힘들었던 시간은 괜찮아 괜찮아. 맛도 좋고 모양도 예쁜 하트 전과 표도 전 시작! [수제 동그랑땡] 한우다짐육 230g, 한돈다짐육 412g, 두부 반모, 파프리카 1개, 쪽파 5줄, 대파 1줄, 양파 1/2개, 달걀 2개, 부침가루 반컵 [양념] 양조간장 1/2T, 마늘 2T, 소금 1/2T, 설탕 1t, 후추 약간, 참기름 약간 [공통] 맛살 10줄, 표고버섯 14개 잔칫상엔 고기가 빠지면 안 되지. 동그랑땡을 만들기 위해 준비한 모든 것들 파프리카 향에 호불호가 있으니 대체로 당근과 애호박을 넣어도 된다..
2023. 8. 21.
