신혼밥상 ;) 돼지고기수육 먹는 날~ 보쌈정식 한 상 차리기
마미와 함께 한 김치 담그기! 열심히 노동에 참여하고 배추 한포 기와 김치 속을 얻어왔다. 노동 뒤엔 고기반찬이 진리 주말 저녁 남편과 함께 김장 기념 수육 한상을 차렸다. 셀프쿡 - 밤밥, 돼지고기 수육, 달걀국 마미쿡 - 김장김치 양념 속, 백김치, 배추 남의쿡 - 깍두기와 새우젓(어느 날 시켜 먹은 족발집 반찬) 지금까지 수육 중 최고 잘 됨. 돼지고기 수육 재료 돼지고기 목살 한 근 정도, 된장, 통마늘, 통후추, 월계수잎, 소주 목살을 좋아하는 남편 픽 냄비에 물을 붓고 된장 한 큰 술 반을 풀고, 통마늘 한주먹, 통후추 한 큰 술, 월계 잎 한 장, 소주 조금 부어 넣고 센 불에 끓인다. 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄여 20분 정도 더 끓여서 완성 난 그냥 남편 오기 직전까지 불에 올려뒀다..
2022. 3. 18.
신혼부부저녁메뉴;) 나만의 황금레시피로 만든 한밤의 야식 김치볶음밥
갑자기 김치볶음밥이 생각나서 저녁에 해먹을까~ 하다가 때를 놓친 어느 날 늦은 저녁 겸 야식 메뉴로 김볶을 준비했다. 셀프쿡 - 마미쿡 김치로 만든 김치볶음밥, 달걀 반숙 프라이, 쌈 무 오늘은 중간 과정을 약간 성의 없게 찍어봄... 김치볶음밥 김치까지 썰고 봤는데 밥이 없어서 숨겨둔 햇반으로 완성했다. 항상 밥을 확인하자... 재료 밥, 김치(묵은지), 총총 썬 대파, 스팸, 달걀 양념 고춧가루 한 큰 술, 설탕 두 큰 술, 후추 약간, 액젓 소량(아무 액젓 상관없음), 참기름, 김가루 난 없었음, 치즈 난 오지리날이 먹고 싶어서 패쓰 식용유에 총총 썬 대파를 넣어 약불에 파 기름을 내고 썰어 둔 김치와 고춧가루, 설탕, 후추 톡톡 액젓을 쪼끔 넣어 달달 볶아낸다. 단내가 올라올 때쯤 스팸을 넣어..
2022. 3. 16.
신혼부부저녁메뉴;) 비린내 없는 에어프라이어 삼치구이와 부서지지 않은 팁을 가진 감자볶음, 오분레시피 상추겉절이
셀프쿡 - 삼치구이, 상추겉절이, 감자볶음, 와사비쌈무, 쌀밥 마미쿡 - 배추김치, 맛간장 삼치구이 냉동실에 잘 소분해둔 삼치를 드디어 꺼냈다. 삼치구이 재료 삼치 두 토막 양념 오일 스프레이, 소금, 후추, 맛술 또는 레몬즙 해동 할 시간이 없어 냉동 삼치 두 토막을 격자무늬로 칼집 내고 레몬즙 살짝과 오일 스프레이를 꼼꼼히 뿌렸다. 손 조심 필수 소금, 후추로 간해서 에어프라이어에 굽굽 180도에 맞춰 15분 뒤집어서 10분 사실 온도와 시간은 케바케... 눈으로 중간중간 확인해가며 노릇하게 구워서 완성 끝 양파 빠진 감자볶음 감자볶음 재료 채 썬 감자, 채 썬 당근, 채 썬 양파 양념 깨소금, 참기름, 다진 마늘 조금 어디서 봤는데 감자를 볶기 전 끓는 물에 살짝 데치면 안 부서진다길래 따라..
2022. 3. 15.
신혼부부저녁메뉴;) 레시피가 필요 없는 엄마표 묵은지김치찌개와 고소한 경상도식 배추전 완성
셀프쿡 - 배추전, 김치찌개, 쌀밥 마미쿡 - 깻잎장아찌, 김장김치 속, 맛간장 식용유를 실수로 부어버린 기름진 배추전 배추전 재료 배추, 밀가루, 튀김가루, 전분가루, 부침가루 다 됨 액젓 아무거나 조금 또는 소금 약간, 건새우가루 있으면 넣기 난 까먹음 배추는 깨끗이 씻어서 준비 밀가루, 물 쉐킷쉐킷 액젓 넣어서 간 맞추기 묽은 농도로 준비 끝 배추 줄기는 살짝 칼집 내어 고루 익을 수 있게 평평하게 만듦 저는 칼집이 귀찮아 반죽 물 묻힐 때 손으로 부러뜨렸어여 이것두 손맛임... 반죽 물 듬뿍 적신 배추는 프라이팬 중간불에 노릇노릇 굽기 기름은 살짝만 넣어 담백하게 끝 배추전 하다 보니 너무 반찬이 부족한 것 같아서 급하게 끓인 찌개 김치찌개(사진없넹... 블로거 자질 부족 판명) 재료 묵은..
2022. 3. 12.
