간장제육볶음으로 매콤달콤 제육볶음 만들기 (with 쿠퍼밥솥 칼집현미 현미밥 성공)
드디어 현미밥을 성공했다. 남편은 싫어하지만 건강식으로는 현미가 체고... 100% 현미밥은 아직 거부감이 심하니 앞으로는 반반 비율이나 7:3 비율로 해줘야겠다. 셀프쿡 - 간장제육볶음, 현미밥 마미쿡 - 열무김치, 배추김치, 진미채 장사천재백사장에서 제육볶음 하는 거를 계속 봤더니 제육볶음이 먹고 싶어서 만들었다. 고추장 제육을 할까 하다가 간장 제육으로! [재료] 삼겹살 600g, 깻잎 6장, 양배추 1/8조각, 표고버섯 2개, 청양고추 1개, 설탕 1.5T [양념] 진간장 6T, 고춧가루 2T, 참기름 1T, 소금 약간, 후추 약간, 깻가루 약간 먼저 삼겹살 굽굽 시작 그냥 구워 먹을까도 생각했는데 고기 굽고 나면 비린내가 이틀은 가는듯하여... 제육으로..
2023. 7. 5.
김치말이등갈비와 함께한 집들이 한상차림 (with 등갈비/김치등갈비/손님상차림/차돌박이숙주볶음/삼성더플레이트)
집들이는 몇 년 동안 한다더니 내가 바로 그렇게 되었다. 초대하고 싶은 사람들도 생기고 대접하고 싶은 사람들도 자꾸만 생겨난다. 좋은 사람들과 함께하는 식사 자리는 즐겁다. 무엇을 할까 고민하다가 소맥을 즐긴다는 소리에 준비했던 김치말이등갈비 맛있게 다 먹고 밥까지 비벼 먹어서... 뿌듯했던 레시피 시작! 재료 - 등갈비 1줄(13대), 김치 1포기, 양파 1개, 대파 2개, 육수팩 1개(생략가능) 삶기재료 - 월계수잎 3장, 생강 2T, 통후추, 맛술 소주잔1컵 고기밑간 - 마늘 1T, 간장 3T, 설탕 3T, 후추 약간, 맛술 3T, 간사과 1T 김치밑간 - 설탕 3T, 매실청 1T, 고춧가루 1T 등갈비는 설탕물에 담가 3시간 정도 핏물을 제거했다. 냉동일 경우 12시간..
2023. 6. 26.