도시락으로 좋은 밑반찬 3종 세트 만들기 (with 매콤달콤 두부강정 / 달달한 어묵햄볶음 / 초간단 달걀장)
갑자기 입원&수술을 하게 된 아빠와 보호자로 들어간 엄마를 위해 준비한 밑반찬 3종 만들기 밥이 넘어가겠냐마는 병원 밥보다는 낫겠지라는 생각에 만들었다. 병문안도 일체 금지, 물건도 대면 전달이 금지된 상황이라 얼굴도 못 보는 상황... 맛있게 먹으면서 힘내세요~ 1. 매콤달콤 쫄깃한 두부강정 두부강정 재료 : 두부 1모+1/2모, 양파 양념 : 간 마늘, 고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 올리고당, 케첩, 소금, 후추 두부는 깍둑썰기하고 소금 약간과 후추로 밑간했다. 하는 김에 우리 집 거까지 한 모반으로 넉넉하게... 프라이팬 가득이다. 6면을 고르게 익히는 게 참... 어려운 일이구나? 더 작게해서 볶듯이 할걸.. 일일이 뒤집느라 손에 쥐 날 뻔... 간 마늘에 올리브유 살짝 넣어 ..
2022. 4. 8.
신혼밥상:) 맑게 끓인 새우미역국과 애호박볶음 / 배추겉절이와 함께 내손내입 저녁식사
요즘 자꾸 저녁 요리 세이프(혼자만의 레이스)를 못해서 슬프다. 손이 느려진 것인가... 왕뿌듯이 사라지고 의욕도 사라질 것만 같다. 셀프쿡 : 쌀밥, 새우미역국, 애호박볶음, 배추겉절이 마미쿡 : 총각김치, 파김치, 백김치, 콩장, 멸치볶음 고기 없는 미역국은 처음인데 어디 한번 시작해 보도록 하지... 새우미역국 재료 : 미역, 새우 양념 : 간마늘, 국간장, 참치액 미역은 물에 불려 준비, 새우는 전날 해동해서 씻어서 준비했다. 미역은 국간장과 간 마늘을 넣어 손으로 조물조물 무친 후 새우 넣고 한번 뒤적여 쌀뜨물 넣고 끓인다. 참치 액 소량과, 국간장으로 간 맞추기. 강불에 푹 익힌 후 중약불에서 미역이 뭉근해질 때까지 끓인다. 오늘은 왜 이렇게 정신이 없는가... 애호박 귀엽게..
2022. 4. 8.
고추장 없이 만드는 양념으로 사 먹는 떡볶이 맛내기! 매콤 쫄깃 가래떡으로 만드는 떡볶이 레시피
항상 야채는 아침 출근길 야채가게에서 사는데 여기는 야채도 팔고, 과일도 팔고, 가래떡도 팔고, 어묵도 팔고. 생선도 팔고... 아침 7시부터 사람들이 바글바글... 나도 아줌마들의 대열에 가끔 끼어든다. 가래떡이 막 나와서 따끈하길래 사 왔다. (근데 다 식은 걸로 떡볶이 한 회사 싫어...) 가래떡떡볶이 재료 : 가래떡, 대파, 어묵, 삶은 달걀 양념 : 고춧가루, 간 마늘, 물엿, 간장, 케첩, 후추 딱딱한 떡은 물에 약간 불리고. 대파는 썰어서 준비 올리브유와 간 마늘을 살짝 볶아 마늘 기름을 내고, 고춧가루, 물엿, 간장, 케첩, 후추와 물을 넣고 끓인다. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 씻어내 양념에 투하. 가래떡도 양념에 함께 끓인다. 물을 살짝 더해 끓이기+볶기 시작 중간에 대파..
2022. 4. 6.
내 맘대로 끓여 먹는 잔치 음식 한우불고기전골 만들기
일전에 받은 고기 중 불고기거리가 남아있어서 냉털 야채들과 불고기 전골을 만들기로... 냄비째로 식탁에 올라간 요리는 오랜만이다. 어색하네. 남편이 담은 뷔페 스타일 반찬들... 냉장고에 있는 반찬을 다 꺼내는 듯...? 셀프쿡 - 소불고기전골, 양배추찜, 참치김치볶음. 무생채 마미쿡, 콩장, 소고기메추리알장조림, 파김치, 고추장아찌, 무말랭이 불고기전골 재료 - 불고기용소고기, 냉장고 속 남은야채 일체(배추,파프리카,당근,대파,느타리버섯,팽이버섯) 고기양념 - 간장5, 참기름1, 마늘1, 생강가루, 설탕1, 통깨1, 맛술2, 양파반개, 사과반개 육슈양념 - 물300ml, 진간장3, 설탕1, 후추톡톡, 다진마늘1, 참기름1, 맛술1 양념 계량은 사실 내 멋대로.. 했다. 사과 반개 갈아주고..
2022. 3. 31.
