겨울 반찬 시래기 볶음 만능 간장으로 볶아내 감칠맛 나는 나만 보는 맛 레시피
나의 식량 지도에 잉크가 마르고 닳게 오랫동안 쓰여있던 얼린 시래기... 한번 삶아낸 후 껍질을 벗기지 않고 냉동해둬서 해동, 삶기, 껍질 벗기기, 요리까지 원스톱으로 재진행을 해야 함에 미루고 미뤘었다. 통깨 살살 뿌려 고소한 시래기 볶음 시래기 볶음 재료 : 시래기, 다시마 멸치육수, 마늘, 대파, 간장, 된장, 통깨, 들기름 시래기 손질하기 전날 저녁에 냉장실로 이동했던 시래기, 퇴근해서 보니 잘 해동되었군. 이제 삶아볼까? 다들 고약하다고 하는데 난 시래기 삶는 냄새가 딱히 싫지 않다. 환풍기는 풀로 틀긴 했지만 시래기 냄새 좋은뎅... 물에 푹 담가 센 불에 30분 정도 삶았다. 나는 시간이 많지 않으니까... 잘 삶은 시래기는 밤새... 그 물 그대로 식혔다. 너무 물러지면 어쩌..
2022. 4. 19.
오늘도 맛있는 저녁'^' 세상 간단한 콩나물국과 김치볶음 돌돌 말아 김밥으로 저녁밥 완성! (with 귀여운거 투성이)
저번에 첫 김밥을 만들면서 준비한 재료의 양이 적길래 넉넉히 해야지... 한게 이만큼이 되어버렸다. 오늘도 양 조절을 못한 나란 사람... 느리지만 점점 좋아지겠지...? 그럴 거야... 김밥 재료: 김치볶음, 달걀지단, 당근볶음, 스팸구이, 어묵볶음, 쌈무, 깻잎 단짠의 정석 밥도둑 김치볶음 만들기 재료: 김치, 설탕, 참치, 대파, 멸치액, 간장 20년도 김장김치가 아직 남아있어서 반찬 겸 김밥 속 재료로 볶기 시작 넉~넉~히 덜어서 준비 시작! 대파와 마늘을 달달 볶다가 잘라 둔 김치와 김치 국물을 넣는다. 음... 김치도 야채니까 숨 죽으면 적어지겠지? 음 아니네? 도저히 뒤적일 수가 없어 두개로 나눴다. 나눈 김에 하나는 그냥 김치볶음 하나는 참치김치볶음으로 메뉴 변경 어때..
2022. 4. 18.
신혼밥상 '^' sns에서 유명한 불륜레시피로 끓인 유혹의 된장찌개와 쏘야볶음 (with 애로부부 유혹의 된장찌개)
너무 막장이라 잘 보지 않는데 어느 날 TV를 돌리다가 본 된장찌개 끓이는 장면. 본방으로 볼 때는 그냥 아 그렇구나 하고 봤는데 SNS에 불륜된찌 레시피로 넘나 유명해져서 따라 했다. 주말 출근을 하는 남편을 위한 오전 한식 밥상. 셀프쿡 - 된장찌개, 오이무침, 소세지야채볶음, 두부강정, 어묵햄볶음 마미쿡 - 무말랭이, 멸치아몬드볶음 몇 가지의 비법 가루가 필수인데 귀찮아서 못구했.... 볶는 거 하나만으로도 맛이 달라졌으니 다음에 모든 재료 챙겨서 꼭 다시 해야지. 된장찌개 재료 - 된장, 호박, 버섯, 양파, 두부, 멸치 4개 양념 - 참기름, 간마늘, 마늘가루, 생강가루, (표고가루, 새우가루, 멸치가루)←제일 필수를 안 삼ㅋㅋㅋ 된찌사진이 너무 없다. 된장 1.5스푼에 간 마늘과 위의 ..
2022. 4. 14.
미션. 냉장고를 털어라 게으른 저녁밥상 (with 순살싸다리 달콤양념, 허니갈릭, 떡볶이, +이벤트 바삭후라이드)
메인 메뉴가 생각나지 않는 우울한 하루들 냉장고파먹기를 위해서라는 타이틀을 달고 밑반찬데이를 했다. 아침에 사 온 시금치나물만 호다닥 무쳐서 저녁 상차림 완성~! 셀프쿡 - 두부강정, 어묵햄볶음, 간장달걀장, 시금치무침, 배추겉절이 마미쿡 - 백김치, 연근조림 도마도 쓰기 싫었던 오늘. 소금물에 시금치 살짝 데쳐서 무침으로 끝 시금치무침 재료 : 시금치, 간마늘, 대파 양념 : 참기름, 깨소금, 소금, 간장 손질한 시금치는 끓는 물에 소금 살짝 넣어 데친다. 찬물에 헹궈 물기 꼭 짜낸 시금치를 한 입 크기로 썰고 채 썬 대파와 간마늘, 깨소금, 소금 참기름 넣어 조물조물 완성! 나는 간장을 살짝 넣어 마무리한다. 오늘 일용할 양식을 완성한 과거의 반찬 만든 나를 칭찬해~ 어묵 햄 볶음, 두..
2022. 4. 13.
