한여름 먹기 좋은 밑반찬 3종 set 만들기 (with 뽀득뽀득 가지꽈리고추볶음, 마약반찬 오이볶음, 세상 간단한 시금치나물무침)
냉장고도 비어가고 주말에 울산 맘파파가 여름휴가 겸 놀러 오신다고 하여 밑반찬 3종 set를 만들었다. 오이나물 밑작업~가지볶음~시금치나물~오이볶음 순으로 진행한 오늘의 반찬 일기 시작. 가지볶음 재료 - 가지2개, 꽈리고추 한줌, 표고버섯2개, 중멸치10개, 대파1줄, 굴소스2, 물엿1, 간장1, 후춧가루약간, 마늘1, 소금약간, 참기름1 오이볶음 재료 - 오이 3개 (청오이2개 백오이1개), 마늘2T, 설탕약간 시금치나물무침 재료 - 시금치1단, 참기름, 마늘, 소금, 간장약간 기본 야채와 나물들은 깨끗하게 씻어내 준비 후 시작! #오이볶음 은 SNS로 알게 된 후 자주 해 먹는 반찬 오이를 소금에 절여 꼭 짜 물기를 빼야 하기 때문에 슬라이서로 먼저 손질했다. 소금 솔솔 뿌려서 절이기 시..
2022. 9. 6.
남편의 픽 1인 화로와 함께한 닭목살구이 먹기 (with 광림상회 닭목살구이 / 쿠진 1인화로 / 파절이레시피)
일전에 친구들과 닭 특수부위 구이 전문점에 갔었다. 본인도 닭 목살구이를 먹고 싶다고 입이 제주도까지 튀어나온 남편을 위해 준비한 한상차림 이벤트 아무 날도 아닌데 아무 날처럼 열심히 준비한 나 자신 칭찬해. 설거지 한 오빠도 칭찬해. 우리 부부의 주말 저녁 한상차림을 소개한다. 샐프쿡 - 파절이, 쌈무, 쌈장 마미쿡 - 마늘장아찌, 야채일체 지원(호박,감자,가지,대파,양파,마늘,방울토마토,꽈리고추) 남의쿡 - #광림상회 #닭목살구이 #비장의쏘스 일단 해동부터 시작 1.5kg를 주문했고, 500g씩 소분되어 배송되었다. 냉장실에 넣고 해동했다. 500g 이면 될 줄 알았는데... 중간에 고기가 모자라서^^ 급하게 꺼냈는데 금방 해동되더라... 애호박만 마트표, 양파는 ㅎㅇㄴ네의 시댁표, 마늘은 울..
2022. 9. 5.
집에서 말아먹는 매운어묵김밥과 쌀뜨물로 폭폭 끓여 낸 김치찌개 저녁 메뉴 기록하기.
3월에 달걀 13개 지단김밥으로 놀란 남편이 2년 치 김밥 다 먹었다고 이제 안 먹는다길래 알겠어~ 했는데 4개월 만에 남편에게 김밥 주문이 들어왔다. 안 먹는다며...? 시금치와 단무지가 없어 아쉽지만 집에 있는 재료 야무지게 털어 김밥을 말았다. 셀프쿡 - 매운어묵김밥, 참치김밥, 참치김치찌개 김밥엔 어묵탕인데... 매콤하고 자극적인 게 땡겨 어묵탕 대신 김치찌개로 노선 변경 재료 - 배추김치, 간마늘1T, 진간장1T, 설탕1T, 고춧가루1T 김치와 설탕, 고춧가루, 간장, 마늘, 올리브유 살짝 넣어 약불에 달달 볶았다. 설탕은 김치의 신맛에 따라 가감하길. 볶은 김치 위에 쌀뜨물을 부었다. 참치는 기름과 함께 1/2 넣어서 강불에 끓이다가 중약불 줄이고 먹기 직전에 불에서 내렸다. ..
2022. 9. 1.
순식간에 깊은 국물 맛을 내는 통통한 어묵꼬치탕과 총각김치로 만드는 깍두기볶음밥 레시피까지 저녁메뉴 공개
8월부터는 정말정말 운동을 꼭 할 것이라는 계획이 있기에 평일 저녁 밥상은 거의 간편식으로 대체 예정이다. 냉장고 비우기를 위해 남은 재료 소진을 부지런히 했던 7월의 저녁상 초스피드로 끓여 낸 어묵탕과 전날 먹고 두 그릇 남은 깍두기 볶음밥으로 빠르게 차려냈다. 남편의 퇴근시간이 빨라지니 시키지 않았지만 내 마음도 급해진다... 셀프쿡 - 어묵꼬치탕, 깍두기볶음밥, 알감자조림, 달걀프라이 마미쿡 - 머위장아찌, 고추장아찌 삼진어묵이 다한 어묵탕 레시피 시작 #어묵꼬치탕 재료 - 어묵3장, 무 한줌, 간마늘1T 육수 - 북어머리1개, 다시마1조각, 국간장1T, 진간장1T, 참치액1T 드디어 마미가 준 북어 머리를 쓸 때가 왔다. 북어 머리 1개와 다시마 1개, 무 한 줌을 넣고 팔팔 끓였다. ..
2022. 8. 23.
햇감자로 만든 백종원의 스팸감자짜글이 저녁 메뉴 공개 (with 감자밥 / 달걀프라이 / 부추김치 / 더덕무침)
쌓여있는 감자를 보면 아주 기분이 좋다. 안 먹었는데도 배부른 느낌. 포슬포슬한 햇감자의 식감이 아주 좋다. 감자월드를 만끽하는 중 ㅋㅋㅋㅋ 오늘의 감자요리는 스팸감자짜글이! 남편이 좋아하는 고추장찌개 스타일이라 순식간에 밥 한 공기 뚝딱이다. 셀프쿡 - 스팸감자짜글이, 달걀프라이, 감자밥, 더덕무침 마미쿡 - 부추김치 자박한 국물로 짜글짜글 끓여주는 #스팸감자짜글이 재료 - 감자 두 알, 스팸1캔(200g), 양파1/2, 청양고추 1개, 버섯 아무거나(생략가능) 양념 - 물500ml, 고추장1T, 된장1/3T, 진간장3T, 다진마늘1T, 설탕1T 감자 두 알 보통 크기로 준비했다. 스팸은 라이트로! 큼지막하게 썰어도 좋지만 작게 썰어서 슥슥 비벼 먹어도 최고다. 스팸은 반은 네모 썰기, 반은..
2022. 8. 17.
