묵은지들기름볶음과 소고기뭇국 그리고 밑반찬 7종 재탕 저녁식사 (with 솥밥, 더덕무침, 열무김치, 시금치무침, 꼬막무침, 미역초무침, 마늘쫑새우볶음, 고추김치)
잔치가 끝나면 항상 밑반찬 재탕이 필수다. 냉장고 가득 쌓인 밑반찬을 접시에 내어놓고 조만간 울산에 가서 김장김치도 한통 가득 받아올 예정이라 남아있던 김장김치를 볶아 새콤달콤 김치볶음을 만들었다. 오늘의 밑반찬 가득 한상 쨘 셀프쿡 - #소고기뭇국 #흑미솥밥 #묵은지들기름볶음 #더덕무침 #시금치무침 #꼬막무침 #마늘쫑새우볶음 마미쿡 - 열무김기, 고추김치 남의쿡 - 미역초무침 미역국 하고 남은 소고기 반덩이로 소고기뭇국을 했다. 맛없은 아니었는데 황태 때문인지 어묵탕 느낌이... 다음에 오리지널 레시피 마미에게 다시 전수받아야겠다. 뽀오얀 소고기뭇국... 재료 - 소고기국거리 200g, 무 한토막, 쌀뜨물 1L, 황태채 1줌, 대파 1대, 들기름1T, 참치액1T, 국간장1T, 소금약간 소고기..
2022. 12. 23.
추운날 따뜻하게 건새우아욱국 끓여 저녁밥상 차리기 (with 아욱손질법)
오늘도 주부의 마음으로 한상차림 시작 퇴근길 마미집에서 한소쿠리 얻어온 아욱으로 뜨끈한 아욱국을 끓였다. 오늘 현장출근이라 밖에서 서있었더니 따뜻한 국물이 간절해졌는데 딱 맞는 느낌! 셀프쿡 - 건새우아욱국, 더덕무침, 묵은지볶음, 시금치무침, 새우마늘쫑볶음, 달걀프라이 남의쿡 - 김, 다시마 신혼 초 근대국 이후로 풀떼기국을 끓이는 것 같다. 된장 풀어 슴슴하고 맛나게 보글보글 #건새우아욱국 재료 - 아욱 400g, 건새우 한줌, 멸치육수 1.5L, 된장3T, 고추장1T, 국간장2T 추가가능재료 - 다진마늘 1T, 멸치액젓 1T, 고춧가루 약간 마미집에서 1차 손질해온 아욱 질긴 줄기부분은 일부 잘라내고 연한 부분의 줄기는 떼지않고 가지고 왔다. 아이가 있다면 줄기는 모두 떼고 잎으로만 하는 것..
2022. 12. 21.
