차돌박이숙주볶음 레몬폰즈소스로 쉽게 만들기 (with 칼국수 면으로 차돌박이 숙주볶음면까지 호로록, 오델로짜글이 볶음요리)
술안주로도 안성맞춤인 밥도둑 #차돌박이숙주볶음 숙주가 시들어가기 전에 생명을 불어넣어 주었다. 짭조름해서 자꾸만 손이 가는 반찬 오늘 저녁 메뉴 기록 시작. 차돌박이숙주볶음 재료 - 숙주 1근, 차돌박이 200g, 대파 1대 양념 - 간장 1T, 굴소스 1.5T, 참기름 1T, 다진마늘 1T, 맛술 0.5T, 식초 0.5T, 설탕 2T, 깻가루(깨) 1T, 레몬즙 1T, 후춧가루 톡톡, 올리브유 1T 편백찜에 먹었던 레몬폰즈소스가 남아서 숙주볶음에 활용했다. 소스까지 얹어 양념장을 만드니 찍어 먹는 소스 없이도 아주 맛있게 먹을 수 있었다. 약불에 마늘과 올리브유를 두르고 차돌을 올려서 굽기 시작 그리들이 중앙 부분 말고는 얇아서 쉽게 탈 수 있어 중불 이상 절대 올리지 않는다. #애지중지..
2023. 1. 25.
해물짬뽕 만들기 짬뽕 레시피 얼큰짬뽕국물 (with ㅅ라면 맛이 나는 거 같은데?)
편백찜을 위해 잔뜩 샀던 해산물은 며칠 동안의 우리의 메뉴가 되었다. 오늘은 해물 가득 전복까지 올라간 짬뽕 만들기. #해물짬뽕 #짬뽕레시피 면은 시중에서 구하기 쉬운 칼국수 면으로 대체했다. 재료(해산물) - 오징어 반 마리, 홍합 한 줌, 전복 2개, 굴 10점, 새우 4마리 재료 (야채 외) - 청경채 2개, 새송이버섯 1개, 양파 1개, 배춧잎 4장, 애호박 1/4개, 대파 1개, 숙주 한 줌 까먹고 못 넣음. 칼국수 면 260g 양념 - 마늘 2T, 고춧가루 2T, 진간장 1T, 치킨스톡 1, 굴 소스 1T, 소금 약간, 후춧가루 약간 어제 먹고 남은 재료를 고대로 꺼냈다. 해산물은 미리 한 번에 손질해 둬서 아주 편하게 만들 수 있었음. 육수도 해동해서 미리 냉장고에 넣어 두었음! 홍합..
2023. 1. 18.
편백찜기로 해산물과 차돌박이 가득 세이로무시 연말연시홈파티 (with 내돈내산 내린편백찜기 첫 사용 세척 및 관리법)
하고 싶은 것 많은 울 오빠가 호시탐탐 노리던 편백찜기 짜글이팬 사고 3일 뒤에 특가라며 보내와서 내 것만 사고 오빠 건 안 살 수 없으니 구매했다... 이왕 샀으니 또 파티파티 시작! 크리스마스는 집콕데이 오랜만에 주말 동안 집에서 데이트를 했다. 삼시 세끼를 차려 먹는다는 게 아주 쉬운 일이 아니여~ 오늘은 편백찜기 개시의 날! 처음이라 의욕 넘쳐 이거저거 했지만 다음에는 더 빠르고 간편하게 할 수 있을 것 같다! 준비물 - 편백나무찜기 재료 - 1단 : 숙주나물, 청경채, 알배추, 차돌박이, 유부, 새송이버섯 2단 : 가리비, 오징어, 홍합, 전복, 새우, 청경채, 숙주 레몬폰즈소스 : 간장 4T, 맛술 2T, 올리고당 1T, 레몬즙 3T, 식초 1T, 설탕 1T (다진 양파, 청양고추 ..
2023. 1. 16.
얼큰동태탕 동태찌개 끓이는 법, 매운탕 양념 황금레시피 (with 오델로 짜글이 냄비)
냄비를 샀으니 야무지게 써봐야지. 오늘은 국물 자작한 동태찌개를 끓였다. 날이 추우니 자꾸만 생각나는 뜨끈한 국물... 바닥까지 싹 긁어먹은 동태찌개 황금레시피 기록 시작! 셀프쿡 - 얼큰동태탕, 흑미밥 마미쿡 - 진미채, 뱅어포, 어묵볶음, 동치미, 오징어젓갈 넓적한 전골팬은 있지만 전골팬과 그리들은 완전히 다른 거야!!라며 구매 합리화 시작. 아주 만족스럽다. 화력 활활 불을 좋아하는 성미 급한 나지만 이건 아주 조심스럽게 중불로 조리중 #오델로짜글이 얼큰한 #동태탕 시작! 재료 - 동태 1마리 반, 무 10cm, 대파 1대, 육수 800ml (양파 1/4, 쑥갓, 콩나물 추가하면 더 맛남!) 양념 - 청양고추 1개, 고춧가루 1T, 간장 1T, 참치액 1T, 새우젓 1t, 맛술 2T, 마늘 ..
2023. 1. 12.
